Meny

COPPA

Lufttorkad fläskkarré från Gotlands korvfabrik. Eldad tomat, ramslöksemulsion, saltrostade marconamandlar och isad endive.
145:- 

SHRIMPROLL

Räkröra i brioche med friterad purjolök, pepparrot och torkad dill.
125:-

FRÖKNÄCKE MED FÄRSKOST

Färskost från Gotland Creamery (Robiolina) med Elins fröknäcke och körsbärsmarmelad.
125:- 

GRILLAD OXFILÉ

Serveras med grönpepparsås, smörbakad sellerikål, krispig lök och pommes.
395:-

NATTBAKAD GOTLÄNDSK FLÄSKKARRÉ

Med sotat tunnbröd, röd spetskålssallad och jalapenomajonnäs.
245:-

SMASHBURGARE 200G

Gammel Knas cheddar, råhyvlad rödlök, rökt sidfläsk, gurkmajonnäs, potatobun och pommes
235:-

HALSTRAD HÄLLEFLUNDRA

Friterad skaldjursrisotto, saffransaioli, tomatconcassé och grön sparris.
395:-

RÄKMACKA

Handskalade räkor på rågbröd med ägg, ramslöksmajonnäs, crudité på fänkål, rädisa och riven pepparrot.
225:-

GRILLAD LÅNGBAKAD SELLERI

Stuvade belugalinser, frasig potatis, picklad rättika och libbsticka.
245:-

BARNRÄTTER

Alla varmrätter ovan går att få i halvportion. 

Plättar

Plättar med sylt och vispad grädde.
95:- 

CRÈME BRÛLÉE

Med körsbär och tonkaböna. 
95:-

SMULPAJ

Krusbär och kardemummacrunch. Serveras med ekologisk vaniljglass.
95:- 

VIT KLADDKAKA

Chokladmousse på Valrhona Manjari, inkokt rabarber och jordgubbar.
125:-