flagga se flagga en

Förrätter

MATSALENS TOAST SKAGEN

Handskalade räkor (MSC), majonnäs, västerbottenost, smörstekt surdegsbröd & löjrom

125 / 195


GRAVADE GRÖNSAKER

Gotländska morötter, betor & syrad havrekräm

115


KAJFJORDS KANIN

Gotländsk ostronskivling, purjolök, smetana & krispigt tunnbröd

145


CHARKUTERIER

Utvalda svenska charkuterier från Hansen Gård, picklade grönsaker, bröd & parmesanmajonnäs

155


 

Varmrätter

GOTLÄNDSK BIFF

Smörstekt ostronskivling, shoestring fries, bräserade rotfrukter & rödvinssky

265


ANKA

Variation på rotselleri: långbakad, picklad med citron & smörig kräm

240


HJÄLMAREGÖS

Risotto, bränd blomkål & gröna ärtor

245


SVARTROT

Inlagd silverlök, confiterad steklök, sojabönor, mandel, dill- och citronemulsion

195


MATSALENS TOAST

Pulled pork från Rocklunda Gård, ost, vitkål, morötter, lök, jalapeño & pommes frites

195


KVÄLLENS MIDDAG

Sön-tor så erbjuder vi en vällagad enklare middag.
Fråga personalen om kvällens rätt.

175


 

Desserter

RABARBER FRÅN ”FARMORS TRÄDGÅRD”

Kardemumma & kanelyoghurt

105


CHOKLAD

Mousse, brownie, ganache, dulce de leche & rostade hasselnötter

115


CRÈME BRÛLÉE

Brûléen är gjord på laktosfri mjölk och grädde, så även laktosintoleranta ska kunna få njuta av denna klassiker

95


GOTT TILL KAFFET

Brownie, Rabarbertartelette, Toscakaka, Hallongrotta

25/bit eller 75 för fyra


Köket stänger 22.00

Vitt vin

LABORIE SAUVIGNON BLANC

95/370

Wesren Cape, Sydafrika


MARTIN CÒDAX ALBARIÑO

120/460

Galicien, Spanien


DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS

145/585

Bourgogne, Frankrike


LA SERRA CHARDONNAY

135/520

DO Costers del Segre, Spanien


CORVERS KAUTER TERRA 50 RIESLING

125/ 495

Rheingau, Tyskland


 

Rött vin

CANTINA TOLLO

95/370

Abruzzo, Italioen


LES AMANDIERS

115/450

Vin de France, Frankrike


DON`T TELL GARY

125/510

Central Victoria, Australien


BRIDLEWOOD PINOT NOIR

105/420

Kalifornien, USA


KWV THE MENTORS CANVAS

175/690

Western Cape, Sydafrika