Meny

- TOAST SKAGEN -

Skagen smaksatt med västerbottenost, fänkål, anis, kummin

& toppad med löjrom

135/210

Wisby Lager 72

O.P Andersson (4cl) 108

- JORDÄRTSKOCKA -

 Jordärtskocka x 3 - muffin, picklad samt creme med tryffel, rostad savoykål, hasselnötter & friterad rödbeta

130

Corvers Kauter R3 Riesling 110/445

- PILGRIMSMUSSLA -

Lättrökt pilgrimsmussla, miso-chilismör, rostad blomkålspuré & friterad lotusrot

145

EKO Bulldog Pale Ale 72

- KALVBRÄSS -

Friterad kalvbräss med brynt lökcreme, rostad hasselnöt, bakade betor, shimejisvamp & sherryvinaigrette

145

Le Versant Pinot noir 105/415

- RYGGBIFF -

Hängmörad biff, rödvinssås med märg och persilja, café de parissmör
& pommes dauphinoise

285

Don’t tell Gary Shiraz 115/495

- TORSKRYGG -

Bakad torskrygg med champagnessmörsås, forellrom, bella verde, dillskum 
& örtslungad körsbärspotatis

255

Le Bourgogne Chardonnay 115/495

- HAMBURGARE -

Högrev & bringa, äpple/baconchutney, senap-cheddarkräm
& parmesanpommes frites (alt. vegetarisk burgare)

198

Melleruds Pilsner Eko (fat) 69

- BIFF RYDBERG -

Matsalens Biff Rydberg med oxfilé, potatis, ölkokt lök,
äggula & pepparrot

240

White Bulldog IPA 80

- FISKGRYTA -

MSC- märkt fisk, saffran, vitt vin, rotfrukter, aioli, handskalade räkor
& vitlöksrostat bröd

192

Laborie Sauvignon Blanc 95/395

- GNOCCHI -

Gnocchi med kastanjenöt, skogschampinjon, spenat, tryffelpecorino
& basilikaflarn

185

Backhouse Zinfandel 105/435

— BARNPORTION —

Vi gör gärna barnportioner av vissa rätter på ordinarie meny, fråga oss vilka

95

— HAMBURGARE —

Nötkött, sallad, lök, tomat, majonnäs, ketchup & pommes

95

— PANNKAKOR —

Grädde & sylt

95

- BRUSCHETTA -

Bruschetta på sockerkaka, italiensk maräng, havtorncurd, bakade plommon

105

- AFTER EIGHT -

After eight päron à la Matsalen

90

- CRÈME BRÛLÉE -

Laktosfri

97

- TOFFEE PUDDING -

Sticky toffee pudding med stoutskum & vaniljglass

85

- CHOKLADTRYFFEL -

Laktosfri

40

- FRALLA -

med ost och grönsaker

39 

- RÄKSMÖRGÅS -

Handskalade räkor, bröd, majonnäs & ägg

145 

- VÄSTERBOTTENPAJ -

Ost, kantareller & sallad

120 

- TORTELLINI -

Ricotta och spenatfyllning, tomat & basilikasås

125

Mån - Fre 11:30 - 13:30

- DAGENS HUSMAN -

Sallad, bröd, smör, kaffe & kaka

110

- DAGENS SOPPA -

Sallad, bröd, smör, kaffe & kaka

95

- PYTT BELLMAN -

Gräddkokt pyttipanna, stekt ägg

& inlagda rödbetor

135

- HAMBURGARE -

Högrev och bringa, cheddarost, tomatchutney, sallad  & pommes frites

(alt. Vegetarisk burgare)

140

- RISOTTO -

Svamp efter säsong, bladspenat, vitt vin, parmesan & örtolja

135

- FISKGRYTA -

MSC-märkt fisk, rotfrukter, aioli, rostat bröd

140